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マッシュト・カリフラワー

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ステーキの副菜といえば、フレンチフライにベークトポテト、マッシュトポテト・・・
じゃがいもの料理が王道ですよね。 美味しいしw
美味しいのは事実だけれど、炭水化物のかたまりであるのも事実。

ところが!
な、何とカリフラワーでマッシュトポテトもどき作ることも出来ちゃうんです!
味に多少の違いはあれど、食感がそっくりな上、何と言っても美味しい!
元々はアメリカで流行ったS○uth Beach Dietのメニューですが、
これは普通に食べても美味しい一品なので、日本人の口に合う様
ちょっとだけアレンジしてみました。

ウチの学部の学部長と、よく夕飯のメニューの相談をし合うのですが、
こちらは彼のオススメ簡単メニュー。
マッシュト・カリフラワー_f0229182_22191953.jpg

次の日記でご紹介するクミン&シナモン・チキンと一緒にどうぞ♪
              (レシピは ↑ こちら ↑ から♪)


■材料■ (2人分)
  カリフラワー ・・・ 400g
  Half & Half ・・・ 30ml +α
  バター ・・・ 大さじ1

■ 作り方■
  1 塩をしたたっぷりのお湯でカリフラワーを茹でる。
  2 ざるに上げ、しっかり水気を切る。
  3 ブレンダーに半分量とHalf & Halfを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  4 残りのカリフラワーとバターを加え、更になめらかになるまで混ぜる。
    (★好みの固さになるまで+αのHalf & Halfで調節して下さい)

■メモ■
  Half & Halfがなければ、牛乳と生クリームを1:1で混ぜてもOK!


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by baratie3 | 2010-05-26 22:21 | Recipe (レシピ)

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