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レモン・アスパラガス

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温野菜を食べたいっ!っていう時、ありますよね。
でも、炒めものも蒸しものも、スグあきちゃう。
上がり続ける気温の中、食欲もないし。
そんな時は、このさっぱりレモン・アスパラがオススメです!

スズキをレモンペッパーで焼いて、レモン・アスパラを添えて、
さっぱりした夕飯にしてみました♪

夏に向かってどんどん上がる気温と正反対に
やる気と食欲の下がる今日この頃、
レモン尽くしで夏バテ解消です!


■材料■
  アスパラガス ・・・ 15本
  バター ・・・ 大さじ2
  にんにく ・・・ 1欠片
  レモン汁 ・・・ 大さじ3
  塩 ・・・ ひとつまみ

■ 下準備■
  1 アスパラはポキッと折れる所で手で折り、根元を2~3cm皮を剥いておく。
    (★なぁんて、写真では5~6㎝剥いていますよねw)
  2 にんにくはみじん切りにしておく。
  3 塩をひとつまみ(別分量)加えた、たっぷりのお湯で
    さっと緑が鮮やかになるまでアスパラを茹で、水気をしっかり切っておく。

■作り方■
  1 フライパンにバターを溶かし、にんにくを加えて香りをたたせる。
  2 アスパラガスを入れてさっと炒める。
  3 火を止め、レモン汁を全体にふりかける。
  4 塩をひとつまみふりかけ、さっと全体をからめる。


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by baratie3 | 2010-06-18 14:22 | Recipe (レシピ)

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