トマトサラダ

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『遅ればせながらの新年会』のメニューから
 (日記は ↑ コチラ ↑ からどうぞ♪)
続いてトマトサラダのご紹介です♪

甘さと酸っぱさのバランスが絶妙でクセになる味。
冷た~~く冷やして召し上がれ♪


■材料■ (2人分)
  トマト ・・・ 1個
  玉ねぎ ・・・ 1/2個
  きゅうり ・・・ 1/2本
  お酢 ・・・ 大さじ1
  レモン汁 ・・・ 小さじ2
  サラダ油 ・・・ 大さじ1
  砂糖 ・・・ 小さじ2
  塩 ・・・ ひとつまみ
  黒こしょう ・・・ お好みで

■作り方■
  1 トマトは食べ易いサイズの小さめの角切りに、
    玉ねぎときゅうりは細かいみじん切りにする。
  2 ボウルにお酢、レモン汁、サラダ油、砂糖を合わせ、
    ウィスクなどでしっかり混ぜ、塩で味を整える。
  3 玉ねぎときゅうりのみじん切りを
    ②のソースに入れて全体をざっと混ぜる。
  4 ソースとトマトを別に冷蔵庫でしっかり冷やす。
  5 配膳の直前に取り出し、ソースにトマトを加え、
    全体をざっと軽く和えてから器に盛る。


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本日のメニュー
 ■ 具沢山の出汁巻き卵
 ■ いか大根
 ■ れんこん団子

 ■ 白ご飯
 ■ 北海道海鮮ラー油
 (レシピは ↑ それぞれメニュー名 ↑ をクリック♪)



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by baratie3 | 2011-03-02 14:49 | Recipe (レシピ)

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